Ensalada Navideña Peruana: Fresca, Colorida y Festiva

Cuando llega la navidad son muchos los platillos que visten las mesas de todos los hogares peruanos, y uno de los imperdibles es la ensalada navideña peruana. En torno a esta, existen muchas versiones, sin embargo una de las más conocidas y preferidas, es la versión que hoy quisimos traer. ¿Quieres saber de cuál se trata? Continúa leyendo y de una vez aprovecha en anotar el paso a paso.

Receta de ensalada blanca navideña peruana

En esta oportunidad traemos una receta sencilla que acompaña a la perfección al pavo o lechón en Navidad. Quedarás sorprendido como con tan pocos ingredientes se logra un magnífico resultado. ¡Sin más preámbulo, vamos por ello!

Ingredientes

• 4 papas blancas tipo yungay
• 2 zanahorias
• ½ kilo de jamón inglés o el de tu preferencia
• 1 taza de arvejas
• 8 rodajas de piña en conserva
• 6 unidades de durazno en conserva
• 1 taza de mayonesa
• Perejil picado al gusto

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es pelar y picar las papas en pequeños trocitos cuadrados. Seguidamente, llévalas a cocción en una olla con agua hirviendo por espacio de 6 a 7 minutos o hasta que estén al dente.
2. Seguidamente, corta el jamón en cubos del mismo tamaño que las papas y reserva.
3. La zanahoria también debes cortarla en cubos y llevarla a cocción por alrededor de unos 3 minutos. Pasado ese tiempo adiciona las arvejas y cocina por 6 minutos más. Finalizado el tiempo, cuela y reserva.
4. Por otro lado, corta el durazno y la piña en cubitos.
5. Para la composición como tal de la ensalada navideña peruana, utiliza un bol y agrega la papa, el jamón, la zanahoria, las arvejas, las frutas y la mayonesa. Con movimientos envolventes, incorpora todo muy bien. Añade perejil al gusto y listo. ¡A degustar se ha dicho!

Consejos para hacer ensalada navideña peruana

• Puedes sustituir la mayonesa por un aderezo hecho con yogurt natural. Solo necesitas 6 cucharadas de yogurt, zumo de 3 limones, sal y pimienta al gusto. Mezcla todo muy bien y ya tendrás un aderezo más sano e igual de sabroso.
• Si deseas, puedes agregarle manzana verde y roja, una de cada una. ¡Te encantará el resultado!.
• Así mismo le puedes añadir ¾ de taza de pecanas tostadas y picadas para darle un toque más especial de sabor.

Datos de la receta