Refresco de Camu Camu: Bebida Peruana Rica en Vitamina c

Una de las bebidas más representativas de la selva peruana es el refresco de camu camu, cuyo nombre científico es Myrciaria dubia, este fruto no solo es agradable en sabor y color sino que también resalta por su sorprendente contenido en vitamina C superando hasta 60 veces más a la naranja.

Así mismo el camu camu es una gran fuente de hierro, fósforo, calcio y potasio, además de una serie de aminoácidos como la valina, la leucina y la serina, importantes para nuestro organismo. En consecuencia esta fruta que crece también en las amazonias de Colombia y Brasil es una maravilla y consumirla debería ser primordial en nuestra vida diaria.

Receta de refresco de camu camu

Ahora que ya conoces más de este fruto, te invito a seguir el paso a paso de esta receta tropical. ¡Aquí vamos!

Ingredientes

• 1 kg. de camu camu rojo
• 2 litros de agua hervida fría
• azúcar al gusto
• 20 unid. de cubo de hielo

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es colocar el camu camu en un recipiente y proceder a lavarlo bien.
2. Después, viértelo en en una olla grande junto con la mitad del agua hervida fría. Estruja la fruta con tus manos (previamente lavadas), hasta lograr que la pulpa y cáscara queden deshechas.
3. Acto seguido, dispón de una jarra y de un colador. Pasa la preparación poco a poco triturándola con una cuchara.
4. Una vez listo, adiciona el agua restante y remueve todo muy bien.
5. Por último, agrega azúcar al gusto, unos cubos de hielo y listo. ¡A refrescarse se ha dicho!

Consejos para hacer refresco de camu camu

• De preferencia, compra el camu camu maduro, osea rojo. Esto permitirá que el refresco salga con ese color.
• Si deseas puedes usar una licuadora para deshacer el camu camu, de ser así te recomiendo usarla a velocidad baja, puesto que si licúas las pepas, obtendrás un sabor muy ácido.
• Dato adicional: Sabías que el camu camu aporta la asombrosa cantidad de 2.146 mg de ácido ascórbico (vitamina C), por 100 gr. de pulpa, algo realmente fantástico y no encontrado hasta ahora en otro fruto o alimento.

Datos de la receta

Última actualización: 14 de Abril, 2025