Caspiroleta Peruana Tradicional: Bebida Reconfortante y Cremosa

La caspiroleta peruana es una bebida caliente tradicional, perfecta para reconfortar el cuerpo en días fríos. Su textura cremosa y sabor especiado la convierten en un clásico del hogar andino. Esta delicia, preparada con leche, huevos y un toque de canela, es muy fácil de hacer y tiene un valor nutritivo ideal para grandes y chicos. ¡Anímate a probarla y compártela con tus seres queridos!​

Ingredientes

• 1 litro de leche entera
• 4 yemas de huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de nuez moscada (opcional)
• 1 chorrito de pisco (opcional)
• Canela en polvo (para decorar)

Preparación

1. Calienta la leche en una olla a fuego medio con la rama de canela. No dejes que hierva.
2. En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Cuando la leche esté caliente, retira la canela y agrega poco a poco a las yemas, batiendo constantemente para templarlas.
4. Lleva la mezcla nuevamente a la olla y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que espese ligeramente.
5. Añade la vainilla y la nuez moscada, y si deseas, incorpora el chorrito de pisco.
6. Sirve caliente en tazas y espolvorea canela en polvo por encima.

Tips y consejos

• Para una textura aún más suave, cuela la mezcla antes de servir.
• Usa leche evaporada si deseas una versión más cremosa.
• Puedes sustituir el azúcar por panela o miel para un toque más natural.

Beneficios

• Rica en proteínas y calcio gracias a los huevos y la leche.
• Ideal para aliviar el frío y mejorar el ánimo.
• Su preparación es rápida y práctica, perfecta para cualquier momento.
• La caspiroleta peruana es más que una bebida: es un abrazo cálido lleno de tradición. Prepararla en casa no solo es sencillo, sino también una manera deliciosa de conectarse con la cocina peruana más hogareña. ¡Anímate a probarla y compártela con tus seres queridos!

Datos de la receta