El ponche de habas es una de las bebidas más tradicionales preferida por los peruanos. Su alto valor nutritivo hace de esta una de las más importantes junto a la quinua, la maca y la kiwicha.
¿Quieres saber como se prepara el ponche de harina habas? Bueno, hoy hemos querido traerte esta sencilla receta para que de una vez por todas aprendas a prepararla en casa. Ideal para el desayuno o a la hora del lonchecito. ¡Toda una delicia!
Receta de ponche de habas
Ahora si, sin más preámbulo te invito a seguir el paso a paso de su preparación. ¡Sigamos!
Ingredientes
- 5 cucharadas de harina de habas (80 gr)
- 5 tazas de agua (1.25 l.)
- ½ taza de leche entera (250 ml)
- 5 cucharadas de azúcar rubia (80 gr)
- 4 clavitos de olor
- 1 rama de canela entera
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
- Lo primero que debes hacer es echar 4 tazas de agua en una olla. Agrega los clavitos de olor, la ramita de canela y lleva a cocción a fuego medio. Una vez rompa el primer hervor, deja que hierva por 5 minutos más.
- Por otro lado, en un recipiente vierte 1 taza de agua junto con la harina de ponche de habas. Dilúyela hasta que ya no se vean grumos.
- Después, retira la canela y los clavitos de olor y agrega poco a poco la harina de habas diluida, mueve con una cuchara de madera por 10 minutos o hasta que nuevamente rompa el hervor. En este punto es importante remover la preparación hasta el final, esto evitará que se pegue al fondo de la olla o se derrame.
- A continuación, adiciona el azúcar y mezcla todo muy bien. Posteriormente adiciona la leche sin dejar de revolver por 5 minutos más. Por último vierte la esencia de vainilla y retira del fuego.
- ¡Listo! ahora ya puedes servir calientito. Si deseas, acompáñalo con un delicioso pan con queso, o lo que más te guste. ¡provecho!
Consejos para hacer ponche de habas
- Puedes usar la chancaca o piloncillo en reemplazo del azúcar.
- Si no cuentas con leche entera puedes usar leche evaporada. Viértela justo al final antes de apagar el fuego.
- Si deseas, puedes comprar la haba entera y tostarla en una sartén, para luego molerla finamente.
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Datos de la receta
| Cocina | Peruana |
|---|---|
| Nombre | Receta de Ponche de Habas |
| Categoría | Bebidas |
| Dificultad | Fácil |
| Raciones | 4 |
| Calorías aproximadas | 240 kcal por ración |
| Tiempo de preparación | 15min |
| Tiempo total | 15min |
