Receta de Refresco de Camu Camu

imagen de refresco de camu camu

Una de las bebidas más representativas de la selva peruana, es el refresco de camu camu, cuyo nombre científico es Myrciaria dubia, este fruto no solo es agradable en sabor y color, sino que también resalta por su sorprendente contenido en vitamina C, superando hasta 60 veces más a la naranja.

Esto debido a que aporta la asombrosa cantidad de 2.146 mg de ácido ascórbico (vitamina C), por 100 gr. de pulpa, algo realmente fantástico y no encontrado hasta ahora en otro fruto o alimento.

Así mismo, el camu camu es una gran fuente de hierro, fósforo, calcio y potasio, además de una serie de aminoácidos como la valina, la leucina y la serina, importantes para nuestro organismo. En consecuencia, esta fruta que crece también en las amazonías de Colombia y Brasil, es una maravilla, consumirla debería ser primordial en nuestra vida diaria.

Índice()

    Receta de refresco de camu camu

    Ahora que ya conoces más de este fruto, te invito a seguir el paso a paso de esta receta tropical. Aquí vamos!

    Bebidas
    10 min
    4
    5 min
    140 kcal
    15 min

    Ingredientes

    • 1 kg. de camu camu rojo
    • 2 litros de agua hervida fría
    • azúcar al gusto
    • 20 unid. de cubo de hielo

    Preparación

    1. Para iniciar, en un recipiente colocamos el camu camu y procedemos a lavarlo.
    2. Luego, en un tazón agregamos la mitad del agua y lo depositamos. En seguida con nuestras manos previamente lavadas, estrujamos toda la fruta hasta obtener la pulpa y cáscara deshecha.
    3. Después, en una jarra ponemos un colador y lo vamos pasando poco a poco, ayudándonos con una cuchara.
    4. Por último, retiras el colador y echas el agua restante, remueves bien y adicionas azúcar al gusto.
    5. Listo, ahora puedes beberlo, ponerle unos cubos de hielo y compartir con tus familiares y amigos.

    Consejos para hacer refresco de camu camu

    • De preferencia, compra el camu camu maduro, osea rojo. Esto permitirá que el refresco salga con ese color.
    • Si deseas puedes usar una licuadora para deshacer el camu camu, de ser así te recomiendo usarla a velocidad baja, puesto que si licúas las pepas, obtendrás un sabor muy ácido.

    Te puede interesar: Estofado de res peruano

    4.5/5 (2 Reviews)

    Recetas relacionadas

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Subir