Receta de Mazamorra de Plátano

imagen de mazamorra de plátano

Si hay un postre que nos transporta a la niñez y al calor de hogar, sin lugar a dudas es la mazamorra de plátano.

Este dulce de antaño, que muchos de nosotros lo hemos probado a la hora del desayuno o quizá la cena, en torno a la mesa familiar. Tiene muchos beneficios para nuestro organismo. Ya que contiene fibra, vitaminas, minerales y almidón, así mismo minimiza los niveles de colesterol así como también el azúcar en nuestra sangre.

Si seguimos revisando sus bondades, tenemos que el plátano verde combate la gastritis, la anemia, el estreñimiento, los nervios e increíblemente la depresión. Por estas razones y muchas más, este fruto debería ser un asiduo protagonista en nuestra dieta alimenticia.

Ahora que ya conocemos más de el , te invito a seguir los pasos y preparación de esta receta hasta el final. ¡Aquí vamos!

Índice()

    Receta de mazamorra de plátano

    Postres
    15 min
    5
    20 min
    125 kcal
    35 min

    Ingredientes

    • 1 plátano bellaco verde
    • 1 ½ de agua
    • 2 rajitas de canela
    • 1 taza de leche evaporada
    • 3 clavos de olor
    • 10 cucharadas de azúcar

    Preparación

    1. En primer lugar, procedemos a descascarar el plátano y luego lo desmenuzamos con la ayuda de un rallador. Reservar.
    2. A continuación, en una olla depositamos el agua, agregamos la canela, el clavo de olor y llevamos al fuego.
    3. Mientras tanto, en un bol echamos el plátano rallado, adicionamos un poco de agua hervida fría y con la ayuda de una cuchara de madera, de preferencia, batimos hasta que los posibles grumos desaparezcan.
    4. Cuando la olla rompa el hervor, incorporamos el plátano rallado de a pocos, y revolvemos de manera homogénea.
    5. Acto seguido, dejamos hervir por un lapso de 20 minutos, hasta que alcance una consistencia espesa. En simultáneo agregamos el azúcar y movemos bien.
    6. Durante este periodo de cocción, es importante estar atentos y cada 3 minutos remover para evitar que la mezcla se derrame, se pegue, o se haga bolas en el fondo de la olla.
    7. Pasado este tiempo, verter la leche y menear hasta que se amalgame de manera uniforme con la mazamorra de plátano. Dejar hervir 2 minutos más y quitar la olla del fuego.
    8. Listo, ahora ya puedes servir caliente o frío y compartir con los tuyos. Disfrútalo!

    Consejos para hacer mazamorra de plátano

    • Puedes polvorear canela molida encima de la mazamorra para adornar.
    • Para desmenuzar el plátano, en lugar del rallador puedes usar la licuadora.
    • Es importante que el plátano sea verde, para que el sabor de la mazamorra sea especial.
    • Puedes usar 2 plátanos de seda verdes. Esto no cambiará el sabor ni la esencia de nuestro postre.

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    5/5 (1 Review)

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    1. Pablo Espinoza Jara dice:

      Interesante la receta mis felicitaciones y me voy al preparado
      Gracias por su aporte en la alimentación

      1. miwebderecetas dice:

        Hola Pablo, es grato saber que harás esta deliciosa y nutritiva mazamorra de plátano, sabemos que te irá super bien.
        Saludos!

    2. Adriana sipion sosa dice:

      Muy bueno gracias por la receta

      1. miwebderecetas dice:

        Hola Adriana, gracias a ti por seguirnos y esperamos te haya salido muy deliciosa esta receta de mazamorra de plátano. Saludos.

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