Receta de Cau Cau de Carne
El cau cau de carne es una buena opción para ti, que quizá no te agrada el olor o sabor del mondonguito o simplemente eres de los que te gusta innovar y descubrir nuevos sabores en la cocina. Siendo así, te explico que este plato es una variación del original, el cau cau de mondonguito.
Pero no por eso, dejarás de sentir el aroma de la hierbabuena, el ají amarillo o las papas en cuadritos del plato original. Sino al contrario, que todos estos entremezclados con la carne, nos de como resultado una alternativa placentera y diferente a nuestro paladar.
¿Quieres saber cómo preparar cau cau de carne de una manera rápida y sencilla?, sigue leyendo esta receta hasta el final que hoy traemos para ti. Aquí vamos!!
Receta de cau cau de carne
Platos | 15 min |
5 | 40 min |
122 kcal | 55 min |
Ingredientes
- ½ kilo de carne
- 2 cucharadas de ajo molido
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 2 cucharas de perejil picado
- 1 zanahoria en cuadritos
- 1 kilo de papa blanca
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- 1 cucharada de palillo (cúrcuma)
- 3 ramas de hierbabuena
- 1 taza de alverjitas
- comino al gusto
- aceite vegetal
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Para iniciar, lava la carne y córtala en cubos de 2 cm. Resérvala.
- A continuación, en una olla agrega un chorrito de aceite, cuando ya esté caliente agrega el ajo, la cebolla y sofreír por unos segundos hasta lograr que se dore de manera uniforme.
- En seguida, incorpora la carne, el ají amarillo, el comino, el palillo, sal y pimienta al gusto. Así mismo agrega media taza de agua, mezcla todo muy bien y déjalo por 5 minutos para que todos los ingredientes concentren sus sabores.
- Acto seguido, adiciona la zanahoria, las alverjitas, la hierbabuena, la papa, 3 tazas de agua y deja cocinar por 40 minutos. En este punto, verifica si espesa de ser así le echas generosamente agua; de preferencia caliente para que se mantenga a temperatura.
- Por último, rectifica la sazón, agrega el perejil y quita el fuego.
- Ahora sirve y acompáñalo con una porción de arroz y la bebida que más te agrade. ¡Buen provecho!
Consejos para hacer cau cau de carne
- Si no tienes problema con el ajinomoto (glutamato), ponle una pizca al gusto para darle un toque especial.
- El secreto de esta receta es el aderezo, es importante estar atento y sofreír de manera homogénea para obtener un exquisito plato.
Te puede interesar: Cau cau de pollo
Recetas relacionadas
-
-
miwebderecetas dice:
Hola Pilar, nos alegra que te haya gustado nuestra receta de cau cau de carne. Saludos.
-
Deja una respuesta
Muy buen post, muy recomendable! Un cordial saludo.