Receta Fácil de Humitas Saladas Caseras al Horno Paso a Paso

Las humitas saladas son uno de esos platos que evocan hogar, tradición y sabor auténtico. Típicas de países como Argentina, Chile, Bolivia y Perú, estas delicias envueltas en hojas de maíz combinan lo mejor de la cocina ancestral con ingredientes simples y naturales. Hoy te enseñamos a preparar unas humitas saladas caseras al horno, perfectas para una comida reconfortante y saludable.

Ingredientes

• 8 choclos grandes (mazorcas de maíz fresco)
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 cucharadas de aceite vegetal o manteca
• 1 taza de queso fresco rallado o desmenuzado
• ½ taza de leche
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta negra a gusto
• Hojas de choclo limpias para envolver
• Hilo de cocina (opcional)

Preparación paso a paso

1. Desgranar el choclo: con un cuchillo, retira los granos de las mazorcas y reserva las hojas más grandes para envolver.
2. Procesar el maíz: licúa o procesa los granos hasta formar una pasta gruesa.
3. Sofreír la cebolla: en una sartén, saltea la cebolla con aceite hasta que esté dorada.
4. Mezclar todo: en un bol, une el maíz molido, la cebolla, el queso, la leche, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta integrar.
5. Formar las humitas: coloca dos hojas de maíz cruzadas, agrega 2-3 cucharadas de mezcla y envuelve formando un paquetito. Ata con hilo si es necesario.
6. Hornear: acomoda las humitas en una bandeja y hornea a 180 °C por 30-40 minutos o hasta que estén firmes.

Tips y consejos

• Agrega albahaca picada o ají molido para un toque diferente.
• El queso fresco puede ser reemplazado por mozzarella o queso de cabra.
• Si quieres humitas más cremosas, añade un poco más de leche o una cucharada de crema.

Beneficios de las humitas saladas

• Son ricas en fibra, vitaminas y minerales gracias al maíz.
• Ideales para dietas sin gluten.
• Perfectas para vegetarianos y amantes de la comida casera.
• Aportan energía natural con ingredientes no procesados.

Conclusión

Las humitas saladas son más que una receta: son una tradición que reúne a la familia en torno a sabores auténticos. Esta versión al horno es fácil, sabrosa y nutritiva. ¿Qué esperas para probarlas?

Datos de la receta